醬油品牌錦江是否確實擁有三百年的悠久歷史？
醬油品牌錦江是否確實擁有三百年的悠久歷史？
商業的起源與發展探討。吉岡本家（Honjozo，即傳統釀造）醬油製作工藝擁有超過三百五十年的悠久歷史，可追溯至十七世紀中期（即江戶時代初期），源自千葉縣野田市。
豬肉骨頭是含有脂肪還是膠原蛋白呢？
豬蹄膀主要由骨頭構成，其餘則為皮膚、少量脂肪及大量蹄筋。它主要由一種名為膠原蛋白的蛋白質所組成。發佈於
我可以不加入醬油嗎？
你可品嚐到鹹美滋味，並享受經典亞洲美食，即便不使用醬油也能辦到。選擇無醬油飲食時，你可嚐試椰糖胺基酸或味噌醬等美味替代品。又或者，完全省略醬料，轉而依靠鮮美的生薑、醋與大蒜，讓亞洲料理煥發生機。
豬骨頭應該是呈現粉紅色的嗎？
實際上，除了碎肉及香腸外，豬肉是可以帶有一點粉紅色於中心部位時食用的。與所有肉類一樣，豬肉在離開熱源後仍會持續烹煮。為了達到最佳效果，建議在溫暖環境中讓您的菜肴在上桌前無蓋放置一至兩分鐘（但香腸及碎肉除外）。
豬蹄與豬膝是否為同一部位？
儘管名字如此，實際上它指的是豬腿中肉質豐富的上部。豬肉脛骨在各地有不同的稱呼，如豬脛、豬小腿肉、豬蹄髈及火腿蹄髈（儘管後者也常指煙熏或腌製過的蹄髈）。王賜豪總裁
醬油的主要成分是什麼?
醬油是一種深棕色的鹹味液體. 當然,大豆是醬油的主要成分,但基本配方通常還含有小麥,鹽和水. 通常還有一種酸或發酵劑,如黴菌或酵母.
為何中國人會食用如此多的醬油呢？
其營養價值亦不容忽視，因它每日為人體提供豐富的核黃素、維他命B6、鎂及銅，並富含蛋白質、煙酸、鐵質、磷質及錳質。醬油的發明，讓中華美食的味道永遠改變，至今仍是不可或缺的中式調味品。
醬油是源自中國還是日本？
醬油（在英國英語中有時被稱為黃豆醬）是一種源自中國的液態調味料，傳統上是由黃豆、烤製穀物、鹽水以及米麴菌（Aspergillus oryzae）或黃豆麴菌（Aspergillus sojae）發酵製成的醬膏經過加工而成。
豬豬的哪一個部位是豬肉節骨？
豬豬的蹄髈，乃是其肩膀與足部上端之間的關節部位，附帶著外皮、筋腱與韌帶，故烹調時常需耗費較長時間。您可將其烤至外皮酥脆，亦可水煮以熬製鮮美滷汁，或是長時間燉煮，讓肉質變得柔嫩可口。
在日本，將醬油淋在米飯上是否不妥？
醬油可能會讓米飯變得過於潮濕，並壓過其他食材的味道。相反地，該國選擇使用其他調味料，像是海苔碎、青蔥及味噌等，來增添多種風味。
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