蛋白質也分“三六九等”?怎么補?

蛋白質也分“三六九等”?怎么補?

蛋白質是生命的基礎,參與人體內的各種酶、激素、抗體和免疫因子的合成,上述物質能加速人體的化學反應,幫助調節身體機能,抗擊疾病,還有助於營養物質的運輸。但蛋白質太少會導致腫脹、能量損失和脫發。有些人會用熬雞精來補充營養。過多的蛋白質也可能對身體有害,增加腎髒負擔,增加鈣流失的速度和增加骨質疏松症的風險。食品中的蛋白質含有不同的營養價值,因此蛋白質又分為369種等。

蛋白質是如何分級的?

1、完全蛋白質

雞蛋、牛奶、魚蝦、牲畜、牛奶蛋白質和大豆蛋白完全是蛋白質,可以維持成年人的健康,促進兒童的正常生長發育。尤其是雞蛋的蛋白質幾乎接近人體的氨基酸模式,利用率和吸收率可達95%以上。另外,大豆做成豆腐後,蛋白質消化率可達90%。

2、半完全蛋白質

半完全不同蛋白質中必需氨基酸種類發展並不是很全,數量也不足,氨基酸比例也不恰當,相對簡單來說具有營養教育價值可以稍微低一點。此類研究蛋白質雖然能維持正常的生命和生理心理機能,不過我們不能有效促進中國兒童健康生長發育,在蔬菜、薯類以及穀類等大部分都是植物組織蛋白是半完全相關蛋白。不過一個值得注意提醒的是,把兩種或兩種基於以上這些食物搭配在一起,含有的必需氨基酸能互補,從而不斷提高自身蛋白質資源利用率。如玉米、大米或面粉中含有的賴氨酸含量低,蛋氨酸較高;大豆中蛋白質正好相反,蛋氨酸含量低,賴氨酸高,所以把穀類和大豆搭配在一起吃,能提高學習蛋白質利用率。

3、不完全蛋白質

不完整的蛋白質,例如必需氨基酸,並不包含所有維持生命的蛋白質,也不能促進兒童的生長發育,而動物結締組織中的膠原蛋白是一種不完整的蛋白質。

如何補充蛋白質?

1、保證頓頓都要有

蛋白質不像其他營養素那樣儲存在體內,進入體內幾個小時後被消化吸收或直接排出體外。因此,一日三餐中應包含蛋白質,以促進蛋白質的吸收和利用。一日三餐均衡分配魚、蝦、禽、蛋。

2、合理搭配

由於蛋白質是互補的,你可以把動物蛋白、植物蛋白和大豆蛋白混合在一起,盡可能多地混合,以確保更高的氨基酸攝入量。

3、50%應該來自優質蛋白質。

優質蛋白質中必需氨基酸種類也是比較齊全,跟人體氨基酸比例已經接近,易被身體吸收企業利用,進而不斷提高自身免疫力,維持自己身體心理健康。飲食中優質蛋白質應占到30%~50%,合理有效補充動物和植物通過不同數據來源的蛋白質。

4、不能依靠蛋白粉

大多數人缺乏蛋白質,正常飲食的人不能攝入額外的蛋白質粉。雖然蛋白質對身體有益,是一種必需營養素,但它不能代替其他營養素。只是盲目依賴蛋白粉,反而會降低免疫力,甚至增加肝腎負擔。

溫馨提示

成年女性每天攝入蛋白質55克,男性攝入65克左右。素食者缺乏動物蛋白、雞蛋和牛奶,應多吃大豆、豆腐蛋白質、蘑菇和堅果。腎功能不全的人常伴有蛋白質的代謝產物排泄障礙,應采用低蛋白飲食,可減輕腎髒負擔。


網站熱門問題

牛奶蛋白有乳糖嗎?

雖然大多數人認為乳清蛋白分離物(WPI)是不含乳糖的,因為少數公司的行銷策略不正確,但從科技上講,它並不不含乳糖,但每30克中約有350毫克. 這一少量使它對除最敏感的個人以外的所有人都是安全的.

推荐阅读

感冒原因很多,這4種最常見!

上呼吸道感染,簡稱“上感”,老百姓稱之為“感冒”。原因有很多,常見的是病毒和細菌,但有時也有其他原因。因為我們很多心血管系統疾病進行特別容易出現因為感冒誘發和加重,感冒沖劑所以心內科醫生通過對於感冒也是很重視。今天手把手教你如何有效辨識普通感冒、細菌性感冒、支原體感冒和流行性感冒。1.普通感冒一般感冒可表現為打噴嚏、流...

補充膠原蛋白你應該多吃這類食物

膠原可能是青春的源泉。當代科研發覺,膠原是筋腱、肌腱、骨骼、肌肉和肌膚的關鍵構成部分。它還能協助身體在受傷後重建本身,尤其是在筋腱,肌腱和肌肉等位置。在人體皮膚成份中,有70%是由膠原所構成。身體根據融合氨基酸能自己生成膠原。這一過程需要使用維生素C、鋅和銅,因此能通過平時的均衡飲食來推動天然膠原蛋白的產生。隨著年齡的...

你一天能攝取多少膠原蛋白?

你一天能攝取多少膠原蛋白?每天服用2.5-15克水解膠原蛋白肽可能是有效和安全的. 服用2.5克可能有助於皮膚水合和彈性,並有助於關節健康. 每天服用5-15克可能有助於骨骼和關節健康. 每天多少毫克膠原蛋白?每天服用2.5-15克水解膠原蛋白肽可能是有效和安全的. 服用2.5克可能有助於皮膚水合和彈性,並有助於關節健...

HydraFacial 有什麼好處?

HydraFacial 有什麼好處?它的許多好處包括更水潤、明亮、豐滿和清晰的膚色。此外,它還可以改善衰老跡象。 2022 年 5 月 16 日,Dr.16 May 說:“這種治療可以減少細紋和皺紋,增加緊緻度,均勻膚色、質地和褐斑,以及減少毛孔粗大。” 什麼時候服用歐米茄3最好?儘管魚油補充劑可以在一天中的任何時間服...

Cetaphil對真菌性痤瘡有好處嗎?

Cetaphil對真菌性痤瘡有好處嗎?CETAPHIL – 日常潔面乳。這款潔面乳是超溫和、不剝落且 pH 值平衡的潔面乳,適用於所有皮膚類型,包括有細菌和真菌痤瘡等問題的皮膚。 您如何聯系供應商?與供應商交談:10個正確的快速提示瞭解情况. 資訊是談判折扣,討論問題或知道要問什麼問題的關鍵直說提問給供應商時間回答拉攏...

每天服用膠原蛋白可以嗎?

每天服用膠原蛋白可以嗎?研究表明,每天攝入2.5至15克水解膠原蛋白是安全的. 較小的劑量有利於你的關節和皮膚,而較大的劑量可能有助於身體成分和肌肉質量. 膠原蛋白會導致心臟問題嗎?囙此,膠原蛋白過多會導致動脈狹窄,而膠原蛋白不足會導致動脈粥樣硬化斑塊破裂. 永遠服用膠原蛋白安全嗎?是的,你可以永遠服用膠原蛋白. 膠原...